費(fèi)氏食品介紹不用面包機(jī)也能做出松軟的肉松面包

肉松面包

原料：高筋面粉、雞蛋、火腿、蔥、肉松、牛奶、沙拉醬、黃油、白糖、鹽、發(fā)酵粉。

做法步驟：

1、面粉里加一個(gè)雞蛋約45克，白糖40克，酵母4克。

2、再將160克純牛奶慢慢加入面粉中，邊加邊攪拌成絮狀。

3、把面粉揉成團(tuán)后加入4克鹽和45克黃油。

4、黃油充分揉進(jìn)面粉里以后把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到砧板上進(jìn)行不停的搓揉和摔打，會(huì)很粘手，但不能放棄，粘手的過(guò)程大概要摔揉20分鐘左右。

5、20分鐘左右已經(jīng)就不怎么粘了，離成功不遠(yuǎn)了。

6、再繼續(xù)揉啊摔啊10分鐘左右，能出手模了就可以了。

7、燒一鍋溫水，手指放入水中停留三秒感覺(jué)到溫暖就可以，不能是燙的感覺(jué)哦！把面團(tuán)放上面隔水發(fā)酵。

8、不到2小時(shí)就發(fā)成功了。

9、拿出來(lái)排排氣，平均分成8個(gè)小面團(tuán)，揉圓后蓋上保鮮膜再醒發(fā)20分鐘。

10、準(zhǔn)備好圖上的這些材料。

11、取一個(gè)面團(tuán)，搟成長(zhǎng)形，擠上沙拉醬，鋪上肉松。

12、由上到下卷起來(lái)，封口朝下，兩頭也要封好，整理一下就可以。

13、擺在鋪有油紙的烤盤(pán)上。

14、放入烤箱上層底下放一碗熱水，用熱水的溫度和濕度進(jìn)行二次發(fā)酵。

15、大概40分鐘就發(fā)好了，表面刷一層蛋液，撒上蔥花和火腿，再擠上沙拉醬，放入預(yù)熱好的烤箱里，中層180度烤20分鐘，如果沒(méi)上色可以再考2-3分鐘，注意要盯著看，上色會(huì)很快的。

16、成功出爐。

17、很松軟，比買的還好吃。